CHILI CON CARNE

Préparation

• Faites tremper les haricots dans l’eau pendant 12h. Réservez au réfrigérateur.
• Émincez les oignons, le poivron et écrasez l’ail.
• Coupez dans la longueur le piment et ôtez les pépins.

Cuisson

• Faites revenir dans un peu d’huile les oignons et les poivrons.
• Ajoutez la viande hachée, le piment et les épices. Versez le concassé de tomates et les haricots rosés Orijin® réhydratés.
• Couvrez d’eau et poursuivez la cuisson à feu doux et couvert pendant 1 heure.
• Vérifiez la cuisson, les haricots doivent rester fermes.

Montage

• Rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson et servez accompagner de riz.